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ちょい寿司オヤジ道 第11回 親子丼ネタ買出し編

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親子丼といっても鶏肉と玉子ではなく、魚の親子のラインナップをお送りします。
まずはそれぞれの親と子を仕入れに築地にやってきました。


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朝の8時、待ち合わせは築地場外ラーメン井上の前です。
有名なので、知ってる方も多いとは思いますが、動画では紹介しなかったお店と
そのラーメンをお見せします。

朝からラーメン。重いですねえ。


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親子シリーズを仕入れていたら、川澄先生 破格の安さの活き車海老を見つけてしまいました。

親子丼シリーズなのに車海老買ってどうすんの?といいながら、
まっ、他にもボタン海老を買って
海老兄弟丼を番外で付けようと勝手に企画変更です。

すると西田さんかねてから活けのシャコをさばいてみたいと、
言っていたのですが、場内で念願のシャコを見つけてしまいました。

海老にシャコも入れた兄弟丼にしようと早速ご購入。



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さて、問題は親子丼シリーズのほうです。鰯、鮭といった親子丼ネタはすんなり、
場外で見つけたのですが、飛び魚がみつかりません。
ならば、場内へと散々徘徊したのですが、目指す飛び魚は見つからず。

もう、ダメかとあきらめかけていたところ、ありました。飛び魚。

実はこれ私が見つけたんです。みんなが通り過ぎたあとになにげに
右を見たらトロ箱にトビと殴り書きが。。。

これで、無事食材が揃いました。あとは帰って、作るだけです。



Oyako1_07.jpg Oyako1_08.jpg

蛇足ですが、西田さん ラーメンと飛び魚以外にも
狙っていたものがあります。

それはおでん種です。

築地魚河岸三代目というマンガをご存知でしょうか?
その中で、おでんの話題の回があって、築地で買う、練り物は
味が違うんだというようなことが書いてあったのですね。

そこで、おでん種も仕入れたわけです。これは企画とは別にあくまでも
西田さんの個人的なお買い物でした。



実際のシーンは動画サイト 寿司チャンネルでご覧ください。


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