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江戸前寿司プロ養成講座
江戸前寿司プロ養成講座
対象レベル 調理初心者・調理経験者・開業希望者・海外就職希望者
講師 川澄 健
講座の特徴 30歳から手に職をつける!
100時間のトレーニングで修行のスタート!
日程 1月8日(月)〜1月26日(金)
2月5日(月)〜2月23日(金)
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江戸前寿司基本講座 (週末8回クラス)
江戸前寿司基本講座 (週末8回クラス)
対象レベル 調理初心者 調理経験者 開業希望者 海外就職希望者 
講師 川澄 健・木村 矗夫
講座の特徴 尊敬される父親になる方法
その一 おいしい寿司を握れる
日程

毎週日曜4月1日〜5月27日
または
毎週土曜5月12日〜6月30日

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東京すしアカデミーオストラリア校入学説明会
東京すしアカデミー オーストラリア校入学説明会
対象レベル 調理初心者 調理経験者 開業希望者 海外就職希望者 年齢性別国籍不問
講師 福江 誠
講座の特徴 たった8週間のトレーニングで世界中で稼げる2つのスキルが学べます
日程 1月13日(土)
1月27日(土)
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川澄 健の2007年テレビチャンピオン出演記念講座
川澄 健の2007年テレビチャンピオン出演記念講座
対象レベル 調理初心者 
講師 川澄 健
講座の特徴 川澄 健の寿司の世界をご覧下さい
日程

1月29日(月)

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握り寿司基本講座
握り寿司基本講座
対象レベル 調理初心者 調理経験者 趣味の方 
講師 川澄 健・木村 矗夫
講座の特徴 1日で江戸前寿司の基本中の基本を学ぶ!
日程 1月13日(土)
2月 3日(土)
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飾り巻き寿司講座
飾り巻き寿司講座
対象レベル 調理初心者
講師 川澄 健
講座の特徴 1日で巻き寿司の基本と創作寿司や飾り巻き寿司を学ぶ!
日程 1月20日(土)テーマ:節分
2月10日(土)テーマ:ひなまつり
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魚のさばき方を極める講座
魚のさばき方を極める講座
対象レベル プロ養成講座受講生 初級講座握り寿司既習者
講師 川澄 健・木村 矗夫
講座の特徴 魚のさばきかたを極める。3人の職人の技を盗む!
日程

1月27日(土)テーマ:アンコウ、帆立
2月17日(土)テーマ:鯛、蛤

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焼き鳥プロ養成講座
焼き鳥プロ養成講座
対象レベル
脱サラなら、焼き鳥店開業。
店舗研修で開業サポート
講師 山口 和男
講座の特徴 焼き鳥居酒屋を独立開業したい方、居酒屋の料理の一環として焼き鳥を加えたい方などが対象。
日程 毎週日曜1月14日〜3月4日 (全8回)
または
毎週土曜2月3日〜3月24日 (全8回)
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焼き鳥プロ養成講座の詳細はこち
日本酒利き酒講座
日本酒利き酒講座
対象レベル 開業希望者・飲食店経営者・趣味の方
講師 冨沢 昌久
講座の特徴
開業する人や飲食店サービスをする人にはお酒の知識は必須です。
飲めない人もこの機会にお酒の知識を深めることができます。
日程 1月16日(火) 受付中 申し込み
日本酒利き酒き講座の詳細はこちら

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